Pamplona, 26 de diciembre de 2025 – En Ingredalia seguimos avanzando en nuestro compromiso con el medio ambiente y la economía circular a través del proyecto BioGreenFood. En el marco
de esta iniciativa, estamos trabajando en el desarrollo y validación industrial de tecnologías de extracción sostenibles que permitan recuperar compuestos de alto valor añadido presentes en subproductos alimentarios, contribuyendo a reducir el desperdicio y a generar nuevas oportunidades para el sector agroalimentario en Navarra.
Durante los últimos meses, nuestro equipo de I+D de ha centrado sus esfuerzos en optimizar el proceso de obtención de ingredientes funcionales a partir de subproductos vegetales, avanzando hacia métodos más eficientes y con menor impacto ambiental. Entre los principales desarrollos, destaca la recuperación de inulina a partir de brácteas de alcachofa, así como la obtención de licopeno desde pieles de tomate y la extracción de polifenoles procedentes de tallos de brócoli, con potencial aplicación en el ámbito alimentario y nutracéutico.
Además, estamos trabajando en colaboración con otros miembros del consorcio como la Universidad Pública de Navarra, que estudia otras técnicas sostenibles como ultrasonidos o altas presiones (HPP), ayudando a generar conocimiento conjunto y a aprovechar sinergias para avanzar en el desarrollo de soluciones más eficientes y escalables.
Con estos avances, continuamos hacia una fase clave del proyecto: el escalado industrial. A lo largo de 2026, el trabajo se enfocará en validar los procesos desarrollados y finalizar la transferencia al entorno industrial, cumpliendo el objetivo del proyecto de impulsar soluciones innovadoras y sostenibles que fortalezcan la competitividad del sector.
BioGreenFood se desarrolla en el marco de la convocatoria de ayudas para realizar proyectos estratégicos de I+D (2024-2027) financiada por el Gobierno de Navarra.
