Produits
Nos produits
Des produits innovants pour l’industrie agroalimentaire
Spécialistes du développement et de la commercialisation d’ingrédients fonctionnels naturels, conçus pour améliorer la qualité, le goût et la durabilité des produits alimentaires.
Nos produits sont conçus pour offrir des solutions durables à l’industrie alimentaire. Nous travaillons avec des ingrédients naturels issus de sous-produits végétaux, garantissant des bénéfices tant pour la santé que pour l’environnement.
Innovation durable
Engagement en faveur de la durabilité.
Chez Ingredalia, nous nous concentrons sur la valorisation des sous-produits agroalimentaires, en contribuant activement à l’économie circulaire et en réduisant le gaspillage dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Nos ingrédients sont non seulement bénéfiques pour les consommateurs, mais aussi pour la planète.
Origine
Des produits issus de la valorisation des sous-produits
Nos premiers produits proviennent de la valorisation des sous-produits générés lors de la transformation du brocoli, qui peuvent représenter plus d’un tiers de sa production industrielle ; rappelons également que l’Espagne est souvent le premier exportateur mondial de brocoli.
Grâce à la technologie développée par notre équipe de R, nous avons pu extraire les précurseurs (myrosinase et glucosinolates) de la molécule responsable des effets bénéfiques du brocoli (sulforaphane) et les intégrer à nos produits.
Le sulforaphane est produit par l’action de l’enzyme myrosinase, présente dans le brocoli mais séparée des glucosinolates précurseurs, et qui catalyse la transformation de ces composés en divers produits hydrolysés, notamment des indoles et des isothiocyanates, parmi lesquels figure le sulforaphane.
Ainsi, nos produits intègrent les propriétés immunostimulantes du brocoli, largement démontrées non seulement dans des études in vitro et des modèles animaux, mais aussi dans de nombreuses études cliniques. Ces études montrent en outre que le sulforaphane agit également comme agent préventif de certaines maladies chroniques, telles que les suivantes :
Cancer
Maladies cardiovasculaires
Maladie pulmonaire chronique
Diabète
Affections dégénératives du système nerveux central
Activité antimicrobienne
Produits
Chez Ingredalia, nous proposons les produits suivants :
Sulforaphan-Smart
Ingrédient qui récupère le composé qui fait du brocoli un superaliment, tout en assurant sa protection et sa stabilité, afin d’être 4 000 fois plus puissant que la consommation de brocoli.
Brasphenol
Ingrédient technologique permettant de protéger les aliments de l’oxydation grâce aux polyphénols du brocoli.
