CircFood, un projet de R basé sur l’économie circulaire pour la valorisation de sous-produits agroalimentaires, avec une approche locale et coopérative pour des applications à valeur ajoutée.
Les entreprises navarraises Urzante, Harivenasa, IAN, Ingredalia, Nucaps et Isanatur, soutenues par les centres de recherche CNTA et AIN, unissent leurs efforts pour développer des produits à valeur ajoutée à partir de résidus agroalimentaires.
Cordovilla, le 22 novembre 2022
Le concept de bioéconomie s’entend comme la production basée sur la connaissance et l’utilisation de ressources, de processus et de méthodes biologiques pour fournir des biens et des services de manière durable dans tous les secteurs économiques. De même, l’économie circulaire est un modèle de production et de consommation qui implique le partage, la location, la réutilisation, la réparation, la rénovation et le recyclage des matériaux et produits existants autant de fois que possible afin de créer une valeur ajoutée. De cette manière, le cycle de vie des produits est prolongé.
En ce sens, le projet CIRCFOOD cherche à apporter une solution aux sous-produits d’origine végétale, riches en composés bioactifs (CBA), dans le but de développer des produits à haute valeur ajoutée et bénéfiques pour la santé. De plus, dans le cadre de ce projet, il est envisagé de convertir des résidus industriels en matières premières d’exploitation industrielle, avec la diminution de l’impact environnemental qui en découle. Tout cela représente un pas de plus vers le concept d’écorentabilité : une rentabilité industrielle issue de processus durables.
Pour ce faire, des sous-produits tels que le grignon d’olive (alperujo), la cosse d’avoine, le son de blé, les peaux et pépins de tomate, ainsi que les résidus de feuilles et de crucifères seront étudiés afin de tirer le meilleur parti de leur potentiel dans des processus industriels de valorisation innovants appliqués à la conception de nouveaux produits.
La bioéconomie, tout comme l’économie circulaire, peut être comprise comme l’un des principes fondamentaux sur lesquels repose la stratégie de recherche et d’innovation pour la spécialisation intelligente (RIS4). À travers la RIS4, on recherche la spécialisation des régions européennes dans des technologies et des domaines de connaissance de plus en plus compétitifs et générateurs de richesse, ainsi que d’emplois. La Navarre, en tant que région engagée dans la RIS4, propose des aides pour la réalisation de projets stratégiques de RD. C’est ainsi qu’est né CIRCFOOD, un projet stratégique du Gouvernement de Navarre s’inscrivant dans le défi Alpes 2022 : Alimentation personnalisée et durable.
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